ASADO

Costillas a la BBQ ( 25 personas )

• 4.200 Kg de costilla de cerdo
• 9 dientes de ajo picado
• 4 cebollas medianas picadas
• 320 grs de mantequilla
• 2 y 1/8 tza. de vinagre
• 4 y 1/4 tza. de agua 
• 4 y 1/4 tza. de salsa catsup 
• 8 y 1/2 cdas. de salsa inglesa
• 8 y 1/4 cdas. Paprika o pimentón
• 4 y 1/2 cda. de mostaza dijon
• 1 y 1/8 tza. de azúcar 
• sal y pimienta al gusto

GUARNICIÓN DE PAPA

• 1 Kg de papa
• 1 Lt de leche
• 1/2 Kg de mantequilla
• sal y pimienta