AU BLEU

Trucha a la au bleu

• 1 trucha
• 2 zahorias
• 2 hojas de laurel
• 1 cucharadita de vinagre
• Unos granos de pimienta
• sal
• agua

Preparación

Limpiar correctamente la trucha sazonarla por dentro y por fuera con sal, colocar en una cacerola suficiente agua, vinagre, las zanahorias peladas y cortadas en cubos, los granos de pimienta y las hojas de laurel, esperar 20 minutos y después agregar la trucha y dejar cocer a fuego bajo durante 5 minutos.